Stroitel_SPb, ты прям в точку попал! Штукатурка — это ж прям классика каменного века, ахах! Но реально, прочность у нее — космос!

А вот имхо, если говорить про скорость и простоту, то гипсокартон — это просто бомба! Ну типа, хочешь идеально ровные стены под покраску или какие-нибудь дико модные дизайнерские штуки? Гипсокартон — твой бро! С ним можно такие чудеса творить, такие перепады высот выравнивать, о которых штукатуркой и не мечтать.

А про звукоизоляцию — это отдельная песня! Можно ж прямо внутрь утеплитель запихнуть, и будет тебе тишина и уют. А под гипсокартоном можно еще и все коммуникации спрятать, провода там, трубы всякие — красота!

Короче, если бюджет позволяет и время есть, то штукатурка — это надежно. Но если хочется быстро, круто и с возможностью для самых смелых дизайнерских решений — я за гипсокартон! Это реально то, что сейчас в ремонте и строительстве часто используют, потому что удобно и результат вау!

Так что, Novice_Design, думай, что для тебя важнее — вечность или скорость и креатив! ;)